芭蕾舞

花蓮／美崙市場米粉羹 懷念宜蘭古早味
資料來源: 花蓮／美崙市場米粉羹 懷念宜蘭古早味
2010/02/24 【聯合報／記者田俊雄／花蓮報導】
歌仔戲班出身的76歲老阿嬤洪玉，在花蓮市美崙市場榕樹下擺攤賣宜蘭米粉羹，大鍋濃稠湯頭香，料好實在，不但勾起饕客懷念古早味，更令人一解鄉愁。
滿頭白髮的老阿嬤洪玉，每天清晨用新鮮香菇炒豬肉，再備妥蘿蔔煮的米粉湯頭、菜莆和香菜，用機車載著新鮮米粉羹，來到美崙市場統冠超市斜對面的榕樹下做生意。
剛開始知名度還沒有打開，生意不太好，一個早上僅幾位客人，沒有賣完的米粉羹，帶回家和好鄰居分享。
她非但沒有心灰意冷，反而靠口耳相傳，客人一個接一個來。
目前獨居的老阿嬤，在老伴過世一年多以後，藉著賣宜蘭米粉羹，走出傷痛的陰霾，米粉羹口味道地，料好實在，湯頭濃稠，伴著淡淡的菜香，生意漸有起色。 洪玉在年少時，跟著自家歌仔戲班南征北討，演過小生和花旦，當年品嘗過宜蘭米粉羹，戀戀不忘，因而習得一手好廚藝，晚年以此贏得饕客肯定。